Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Temps total : 2 heures 25 minutes
Pour 8 personnes
Mélanger tous les ingrédients ci-dessus (excepté le gigot d'agneau) dans un mixeur, et mixer le tout. Placer le gigot dans un plat et recouvrir avec la marinade. Laisser reposer au refrigérateur de 4 à 6H00. Ensuite placez le gigot sur la broche et commencer à cuire le gigot. Faites bouillir 1 minute la marinade.
Faites bien attention que la viande soit bien équilibrée sur la broche, puis commencer la cuisson, toujours une cuisson indirecte. Badigeonner la viande à l'aide de la marinade régulièrement, les braises ne doivent pas être trop chaudes non plus. Utiliser votre thermomètre à viande et une fois la température de la viande à 63°C vous pouvez l'enlever du feu et la laisser reposer 10 minutes avant de servir.
