Né en 1931, la première fois que Stubb a cuisiné pour quelqu’un c’était qu’en tant que sergent pour l’armée Américaine.
En 1968 il s’installe à Lubbock au Texas (USA) et ouvre son premier restaurant et le baptise le Stubb’s Legendary Bar-B-Q. Stubb gagne en notoriété et devient le restaurant blues et BBQ à ne pas manquer. Au milieu des années 80 il déménage son restaurant à Austin, toujours au Texas. Les artistes qui passaient déjà à son ancien restaurant s’arrêtent toujours au nouveau et entre temps certains sont devenus célèbres. Tout le monde s’arrête pour manger chez Stubb, même le président !
Quelques temps plus tard il met en bouteille ses premières sauces et sa popularité explose au Texas dès les premières bouteilles.
En 1992 il vend ses premières bouteilles d’original et de spicy en magasin. A cette époque Stubb fabrique toujours à la main ses sauces ! Mais dès 1993 la demande est trop forte, il n’est plus capable de fabriquer lui-même et à la main, il recherche donc quelqu’un capable de fabriquer pour lui.
En 1998 il commence à exporter à l’international en commençant par l’angleterre.
Aujourd’hui Stubb est revenu aux ingrédients naturels pour ses sauces et a même développé une ligne d’épices !
