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Créé par Ed Currie dans sa ferme de Caroline du Sud, le piment carolina reaper est en 2015 le piment le plus fort du monde, mesuré à 1,5 millions sur l'échelle de Scoville et certifié par le guinness book des records.
Certifié par le guinness book des records en 2013 le piment carolina reaper est devenu le piment le plus fort du monde. Ed Currie le cultive en Caroline du Sud. Sa forme se situe entre le piment habanero et le piment jolokia. Il est très parfumé, mais doit être utilisé avec précaution. Vous pouvez réhydrater le piment ou l'utiliser sec.
Il est important de faire attention lors du dosage, il s'agit d'un piment vraiment très extrême et nous le conseillons à manipuler avec des gants (ou alors veillez à ne surtout pas toucher votre visage).
Ingrédients :
20 g de piment Carolina Reaper entier séché
Attention piment le plus fort du monde en 2015 !!!
Bonjour, Comment utiliser le piment carolina reaper entier séché pour le rendre humainement testable ? Le rapper ? Merci
Réponse :
Bonjour,
l'idéal est d'en mettre très peu et de l'associer avec un corps gras comme du fromage blanc lors de la dégustation. Attention le piment infuse dans les plats, il faut donc l'ajouter à la fin.
