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Marie Sharp's se situe à Belize, un petit pays d'Amérique Centrale. La hot habanero est la première sauce qu'elle a commercialisée. Il s'agit d'un mélange de piment habanero qu'elle cultive elle même dans son exploitation de Melinda à Belize et de carottes qui, elles aussi, proviennent de Belize. Le résultat est superbe. La douceur de la carotte se marie parfaitement avec la puissance du habanero rouge.