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Le piment Serrano est surtout connu et apprécié des chefs qui aiment jouer avec son acidité, sa force moyenne leur permet de ne pas dénaturer leurs recettes.
Cette sauce vous permettra de goûter au mélange subtil du Serrano et basilic, un délice !
Très consommé au Mexique où il est utilisé pour en faire des salsas ou encore juste grillé, le piment Serrano mérite d'être dévoré ne serait-ce que pour découvrir sa saveur unique.
De la pâte de tomate a été ajoutée à la préparation afin de calmer l'acidité et la force de ce piment qui est à 7 000 sur l'échelle de Scoville, de quoi réchauffer gentillement un plat !