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Marque : Axtschlag

sciure de cerisier

La scirue de cerisier permet un fumage léger et très délicat.

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À propos de sciure de cerisier

  • bois de cerisier – bien plus rare que le hêtre il est aussi bien plus délicat.
  • Un goût de fumage léger et des notes fruités.
  • superbe pour les poissons et la volaille

Comment utiliser la sciure de cerisier ?

  1. Salage ou saumurage de la pièce de viande ou du poisson.
  2. rincer la viande ou le poisson à l'eau clair et la sécher.
  3. Pour une meilleure combustion placer la quantité de sciure nécessaire au fumage 2 minutes au micro-onde. (afin de sortir toute l'humidité du bois)
  4. placer la sciure bien sèche dans le serpentin de fumage.
  5. allumer la sciure et c'est parti pour plusieurs heures de fumage à froid.

La sciure de cerisier pour fumer quoi ?

  1. le saumon
  2. la volaille
1 kg
1 kg
Allemagne
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