Le piment rocotillo ressemble beaucoup au habanero, au scotch bonnet et au jamaicain. Il est également connu sous le nom de rocoto ou aussi piment squash du à sa ressemblance à une balle de squach. Le piment rocotillo est rond et sa couleur va du vert ou rouge lorsqu'il est a pleine maturité. Son goût est légèrement fruité mais avec un piquant très intense. Très bon en ceviches et très bon dans les sauces.
Le piment rocotillo est d'un niveau 8 sur l'échelle de scoville.
Le piment rocotillo est cultivé en amérique du sud.
