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Les piments chipotle sont des piments jalapenos fumés, les premières traces de cette méthode de conservation de piment date des Incas.
Au Mexique la recette a perduré et vous retrouverez du piment chipotle pratiquement à toutes les sauces (oui même avec du chocolat noir et vous savez quoi ? C'est exquis !).
Cette sauce Adobo est un classique de la cuisine Mexicaine, elle contient tous les ingrédients pour envahir vos papilles de saveurs fumées (merci chipotle), gentiment relevées (toujours grâce au piment) et terriblement gourmandes grâce à la sauce tomate, l'oignon, l'ail ainsi que les épices qui subliment le tout.
Vous pourrez utiliser vos piments chipotle en sauce Adobo dans vos chili con carne, vos tacos, poulet, riz, nouilles sautées et tout ce qui vous tentera ! (essayez vous pourrez très bien réaliser une nouvelle association qui fera un carton !)
