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Imaginez la délicatesse sucrée de la patate douce combinée au piment Scotch bonnet si parfumé, avec en note de fond l'exotisme du fruit de la passion.
Pour relier le tout des oignons, des échalotes vertes et de l'ail fumé, de la liqueur de café pour y mettre une touche de caractère, du jus de citron pour l'acidité nécessaire, de l'aneth et des épices pour compléter les saveurs.
Cette sauce piquante a été une très belle découverte pour notre équipe, nous avons tous été surpris par son goût de reviens y particulièrement réussi !
