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Vous qui aimez faire voyager vos papilles, vous qui appréciez les saveurs exotiques, vous qui ressentez le besoin de goûter sans cesse de nouvelles associations, cette sauce devrait vous intéresser !
Le fruit de la passion est le premier ingrédient de cette recette Caribéenne, il se marie à la perfection avec le Scotch Bonnet fumé.
La cassonade a pour but d'apaiser le feu du piment, la coriandre pour sa fraîcheur, la noix de muscade pour son côté boisé et le clou de girofle qui vient en fin de bouche apporter son parfum chatoyant.
