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Cette méthode de cuisson consiste à faire cuire les aliments directement sur la planche en bois afin qu'elle parfume les aliments de touches boisée, fumée.
tremper la planche dans l'eau tiède pendant au moins 1H.
2 planches en bois de cerisier
dimension 400 x 170 x 13 mm
origine : Allemagne
placer la viande ou le poisson sur la planche.
Une fois le bbq chaud, placer la planche sur la grille.
Attention d'utiliser une chaleur indirecte (source de chaleur éloignée de la planche)
Fonctionne avec un bbq à charbon et à gaz.
Le cerisier apporte une touche délicate et légère de boisé.
Superbe pour les poissons et les viandes blanches (porc et volaille).
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